Centrinis turgus Valensijoje yra įsikūręs pačioje miesto širdyje, ant kvadratinio Mercado, priešais garsaus šilko birža (La Lonja). Ji yra viena iš didžiausių rinkų Europoje - apie 8027 kvadratinių kilometrų plotą.

Centrinėje rinkoje Valencia - tai ne tik parduoti maisto ir prekių įvairovė, ji taip pat yra tikras architektūrinis paminklas.

Pastato statybos rinkoje Art Nouveau stiliaus buvo pradėta 1914 m architektai, studentai išskirtinis modernistas architekto Domenech metu-ir-Montarera, dirbo jo komandoje laiką. Statybos rinkoje buvo iki 1928 m.

Su centrinės rinkos pastato statybos yra ne tik viena didžiausių, bet ir viena iš gražiausių rinkose Europoje, plačiai naudotas medžiagas, pavyzdžiui, plytų, akmens, marmuro, geležies, dekoratyvinių plytelių ir mozaikos. Didžiulis pastatas yra papuoštas su gražia kupolas rinkoje, taip pat didinga vitražiniais langais, wieżyczki, plytelių ir kaustytomis elementais.

Daugybė turgaviečių prekystaliai rasite produktus, kurie gali patenkinti visus skonius. Ji parduoda mėsos produktų, alyvuogių, daržovių, sūrio, grybų, begalinis įvairovę vaisiai, riešutai ir prieskoniai nuostabios veislės. Atskirai žuvų turgus knibžda žuvų, žuvies produktai ir jūros gėrybių. Žinoma, yra taip pat vietinių gėrybių ir specialybių, tarp kurių populiariausi yra šokolado spurgų ir nuostabi nacionalinis gėrimas Horchata.