Dėl Halkidiki pusiasalis, 24 km nuo miesto melas senovės Poligiros Olinfosa griuvėsiai - viena iš garsiausių ir įtakingiausių politikos senovės Graikijoje.

Maža gyvenvietė egzistavo čia kiek atgal kaip neolito laikotarpiu, tačiau galiausiai jis buvo atsisakyta. Senovės Olinfos buvo įkurta 7 amžiuje prieš Kristų Netrukus mieste buvo okupuota Trakijos nelaisvėje Botín. 479 BC, Olinfos perimta ir kruopščiai sunaikinti karius persų karalius Xerxes, vadovaujama pulkininko Artabazus I. Po persų miestas buvo beveik atstatytas ant vadinamojo "tinklo planas", kurioje gatvės susikerta tarpusavyje tiksliai statmenai principo trauktis, taip formuojant reguliariai stačiakampiais blokais.

Savo politinį svorį ir didžiulį poveikį Senovės Olinfos įsigijo, tampa iš Chalkidė sąjungos vadovas, ir Peloponeso karas buvo Sparta pusėje. Vėliau, pagal Olynthus sumažėjo kontrolės ir kai kurių Rytų Makedonija miestuose, o vėliau iš Makedonijos karalystės sostinėje - Pella. Sparčiai augant Chalkidė Sąjungos ir jos galios Spartos tapo nuostolinga, todėl 382 BC Ji pradėjo trejų metų užsitęsęs karas. 379 BC, Chalkidė Sąjunga buvo likviduota, o tik formaliai. Artimiausius keletą dešimtmečių Olinfos išliko įtakingiausiu miestą Halkidiki. Kompleksiniai politiniai žaidimai tarp Atėnų, Chalkidė Sąjungos ir Makedonijos atvedė į naują karo metų 348 Olinfos buvo perimta iš Makedonijos karaliaus Pilypo II ir visiškai sunaikinti karių. Chalkidė Sąjunga nustojo egzistuoti, ir daugiau senovės Olinfos nebeatsigavo.

Iki šios dienos daug gerai konservuoti griuvėsiai pastatų senovės miesto, kaip ir archajiškų ir klasikinių laikotarpiais, taip pat pėdsakai neolito gyvenvietės. Ypač interesas yra unikalus grindų mozaika upių akmenukus, turi aukštą meninę vertę.

Archeologijos parko atidarytas Archeologijos muziejus Olinfosa. Muziejuje paroda yra puikus kolekcija vaizdo ir garso medžiaga, kuri supažindins Jus su senovės Olifosom ir pasakoja išsamiai apie archeologinius kasinėjimus žinoma. Senovės paminklų rasti per kasinėjimus, gali būti vertinama atsižvelgiant į archeologijos muziejus Poligiros.

Senovės Olinfos šiandien - vienas iš svarbiausių archeologinių vietų Graikijoje.